Букинистические книги в Ставрополе
Домоводство, Кулинария, Напитки
 | Бразовская Ю. Самые вкусные блины.Серия: Кулинария. Готовят все! М. Эксмо. 2015г. 96 с. цв. илл. Твердый переплет, Очень большой формат.Что может быть вкуснее русских блинов! Кружевные, сдобные, с припеком, с яблоком, с капустой, с форелью - блины могут быть самые разные! Если вы хотите порадовать родных к Масленице или удивить своих домашних вкусным ужином – то эта книга для вас! В нашей книге эксперт и опытный кулинар Юлия Бразовская подготовила для вас рецепты традиционных и оригинальных блинов. Все рецепты опробованы и просты в исполнении, а полезные советы и рекомендации превратят готовку в сплошное удовольствие! подробнее... Цена: 150 руб. Состояние: Переплет - хорошее (надрывчики внизу корешка), блок - отличное. |
 | Все о русской кухне.Настольная поваренная книга для каждого дома. М. ОЛМА-ПРЕСС. 2003г. 607 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.В книге, предлагаемой вашему вниманию, вы найдете множество великолепных рецептов русской кухни. Познакомившись с ними, вы сможете приготовить тысячи различных яств: блины и пироги, щи и уху, каши и запеканки. Вы узнаете о разнообразных способах заготовки на зиму овощей, ягод и грибов, сможете удивить своих близких изысканными мясными блюдами, прекрасными десертами: кремами, желе и муссами! Желаем вам приятного аппетита! подробнее... Цена: 280 руб. Состояние: Переплет - очень хорошее, блок - почти отличное. |
 | Жук Константин. Домашняя ферментацияСерия: Кулинарное открытие. М. Эксмо, ХлебСоль. 2021г. 96 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие. подробнее... Цена: 700 руб. Состояние: Переплет - почти отличное, блок - отличное. Не читана. |
 | Бортник О.И. Виски: Типы и марки. Производители. Коктейли на основе вискиСерия: Книга - в подарок! Минск. Харвест. 2013г. 48 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.На протяжении долгого времени виски является популярным элитным алкогольным напитком. И сегодня интерес к нему непрерывно растет. Наряду с именитыми марками шотландского виски завоевывает мир виски ирландского, американского, японского производства. И порой бывает очень трудно сориентироваться в таком многообразии марок, производителей и вкусов этого благородного напитка. В настоящем издании ценители виски найдут описание технологии производства напитка, его типы, историю возникновения той или иной марки, ее специфические особенности. Кроме того, в книге приведены рецепты приготовления коктейлей на основе виски. подробнее... Цена: 140 руб. Состояние: Отличное |
 | Маль С., Вентье А. Чистый виски. Настольный путеводитель.М. Азбука-Аттикус, КоЛибри. 2020г. 416 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Путеводитель по виски, включающий предельно понятные и четкие описания 1000 лучших образцов этого восхитительного ароматного напитка, с использованием удобной убедительной графики и многое объясняющих запоминающихся иллюстраций. Секреты производства, тонкости дегустации, гармоничные сочетания — и все это без англосаксонского высокомерия и дискриминации по географическому признаку. А также без привидений в замке, мышей в амбаре, тараканов в голове — весомо, грубо и зримо. подробнее... Цена: 3190 руб. Состояние: Отличное, не читана. |
 | Путан О.В. Правила кухни: библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса.М. Эксмо. 2019г. 160 с. илл. Интегральный. переплет, Энциклопедический формат.Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум.У Оксаны Путан все просто. Готовить - просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы. подробнее... Цена: 370 руб. Состояние: Переплет - очень хорошее, блок - отличное. |
 | Симонов Л.Н., Пумпянски М.С. Пивоварение и квасоварение.М. Издательство Э 2017г. 192 с. илл. Твердый переплет, Увеличенный формат.Авторы собрали великое множество рецептов и секретов изготовления замечательных напитков: квас хлебный, грушевый и яблочный, пиво по английскому и немецкому образцу, имбирное, фруктовое и т.д. Авторы подошли к изучению вопроса со всей ответственностью: написанная ими книга стала не просто сборником рекомендаций по приготовлению популярных напитков. В ней можно найти описания необходимого пивовару и квасовару оборудования, сравнительные характеристики материалов для изготовления посуды, а также расчеты объемов тары и количества ингредиентов. Это настоящий научный труд, посвященный квасу и пиву, но при этом доступно написанный и составленный с большой любовью и вниманию к читателю. Тираж не ук подробнее... Цена: 430 руб. Состояние: Идеальное, в пленке. |
 | Иоахим Д. Блестящие кулинарные советы и хитрости.Завтра, обед и ужин. Гениальные кулинарные рецепты и хитрости. Блестящие советы. М. АСТ, Астрель. 2008г. 490 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Каждая страница этого объемного справочника по кулинарии до отказа заполнена информацией, которой не найти в большинстве кулинарных книг. Здесь есть советы, как покупать, хранить и готовить сотни обычных и экзотических продуктов, как делать из них вкусные и полезные блюда, не затрачивая на это много времени и труда. Читатель найдет здесь даже такие подсказки, как рационально разместить предметы на кухне или спланировать вечеринку... И все это не считая огромной коллекции рецептов - всего более 900! - на любой случай. подробнее... Цена: 320 руб. Состояние: Отличное |
![Оливер Джейми. Выбор Джейми. Без мяса [42 сногсшибательных рецепта].](http://lib26.ru/bimg/24/b130666.JPG) | Оливер Джейми. Выбор Джейми. Без мяса [42 сногсшибательных рецепта].Серия: Джейми и друзья. Москва. Э. 2016г. 96 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Джейми Оливер взялся доказать, что овощи, злаки и бобовые могут быть чертовски аппетитными, яркими и сытными. Эта книга — спасение для тех, кто устал от однообразных гарниров и хочет понять, как сделать цветную капусту или обычный рис главным событием вечера. Джейми не заставляет вас становиться вегетарианцем, он просто дает в руки инструмент, с которым продукты из ближайшего овощного превращаются в яркие, пряные и по-настоящему «рок-н-ролльные» блюда. Внутри — 42 рецепта, проверенных командой Оливера. Здесь нет места пресной еде: каждый соус, каждая заправка работают на то, чтобы вы забыли о нехватке мяса в тарелке. Это не скучный сборник диетического питания, а пошаговый гид по вкусу. Визу подробнее... Цена: 590 руб. Состояние: Отличное |
 | Блюда из мяса. Подробные пошаговые инструкции.В книге использованы рецепты А. Чикилевского. М. Эксмо. 2014г. 96 с. цв. фотоилл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Блюда из мяса — одни из самых сытных и полезных. А стоит ли говорить, как любят мясо мужчины! Поэтому приготовить вкусное мясное блюдо должен уметь каждый. А выбор уже зависит от вас, ведь приготовить одинаково вкусно можно говядину, свинину, кролика или баранину. В нашей книге мы предложим вам традиционные и необычные рецепты мясных блюд от столичного шеф-повара, преподавателя кулинарной школы Александра Чикилевского. Опытный шеф-повар расскажет вам, как приготовить «Шницель по-бургундски», «Бефстроганов» и не только, а также даст полезные рекомендации по выбору, хранению и приготовлению мяса. Немного терпения, и ваше блюдо покорит ваших близких! подробнее... Цена: 210 руб. Состояние: Переплет - очень хорошее, блок - отличное. |
 | Как украсить блюда.М. Эксмо. 2007г. 120 с. илл. Твердый переплет, Увеличенный формат.Книга, которую вы сейчас держите в руках, - о том, как сделать нашу жизнь чуть радостнее, как превратить простую трапезу в изысканный обед, как этот обед эффектно подать. Здесь рассказывается об украшении стола. Прием пищи - это не только наша основная потребность. Это еще и приятный повод собраться вместе, за одним столом, дружеской компанией. И неважно - обед ли это, завтрак или ужин, повседневный или праздничный. Он может запомниться надолго, подготовленный умелыми руками хозяйки, прочитавшей эту книгу... подробнее... Цена: 150 руб. Состояние: Отличное |
 | Калугин Б.В. Суши и роллы.М. АСТ, Астрель. 2012г. 112 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Ценители японской кухни найдут в этой книге новые рецепты вкусных и полезных блюд, которые можно будет без труда приготовить благодаря подробным пошаговым инструкциям. Красочные иллюстрации подскажут, как оформить кушанья в истинно японском стиле. подробнее... Цена: 260 руб. Состояние: Отличное |
 | Онегин Алексей Специи, пряности и травы в домашней кухне.Серия: Кулинарное открытие. М. Эксмо. Хлеб*Соль. 2020г. 160 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Цель новой книги от популярного фуд-блогера Алексея Онегина — уберечь вас от неудачных экспериментов и одновременно расширить ваш кулинарный кругозор. Она выстроена таким образом, что вы не только узнаете несколько десятков новых рецептов, но и познакомитесь со всевозможными травами и специями, узнаете, как правильно их использовать и хранить, в какие блюда лучше всего добавлять для наилучшего результата. Те сотни готовых сочетаний, которые вы узнаете, могут послужить — и, надеемся, послужат — исходным материалом для создания вами новых блюд. подробнее... Цена: 760 руб. Состояние: Отличное, новая книга. |
 | Ресторанная кухня. Здоровое менюСерия: Мастер-классы знаменитых поваров. М. Ресторанные ведомости 2010г. 160 с. илл. Твердый переплет, Очень большой формат.Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга `Ресторанная кухня. Здоровое меню` из гастрономической серии для профессионалов `Мастер-классы знаменитых поваров` представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной. подробнее... Цена: 240 руб. Состояние: Отличное |
 | Жук К. Домашний самогон. Лучшие рецепты.Серия: Вина и напитки мира. М. Эксмо. 2017г. 112 с. цв. фотоилл. Твердый переплет, Увеличенный формат.Приготовление домашнего самогона – больше, чем способ экономии. Это настоящее искусство и увлекательное хобби! В этом на 100 процентов уверен Константин Жук, чья новая книга убедительно доказывает, что от процесса самогоноварения можно получать столько же, а то и больше, удовольствия, как и от его потребления! В книге вы найдете подробные пошаговые инструкции к 30 оригинальным рецептам напитка, прекрасные фотографии, не говоря уже о множестве полезных советов и лайфхаков, которые пригодятся каждому самогонщику! Наслаждайтесь самогоноварением и удивляйте друзей мастерством! подробнее... Цена: 460 руб. Состояние: Переплет - очень хорошее, блок - отличное. |
 | Соусы, заправки и специи.Приложение к журналу CHEFART. М. Ресторанные ведомости. 2011г. 152 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге. . . подробнее... Цена: 350 руб. Состояние: Отличное |
 | Тибилов Эдуард. Осетинские, грузинские и татарские пирогиСерия: Кулинария. Готовят все! М. Эксмо. 2015г. 96 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Пирог - символ благополучия, радушия, любви во всем мире. Каждый народ печет свои, особенные пироги. В каждом доме хранятся семейные рецепты выпечки и начинки для нее, прошедшие тщательную проверку временем. У каждой хозяйки заготовлены особые слова, которые она нашепчет настаивающемуся тесту. Наш эксперт Эдуард Тибилов предлагает вам познакомиться с рецептами национальных пирогов осетинской, грузинской и татарской культур. У каждого пирога своя история, свои особенности. Каждый пирог - отражение многовековых традиций. Изучайте, выпекайте, и пусть в вашем доме всегда царят уют, тепло и любовь! подробнее... Цена: 990 руб. Состояние: Отличное, не читана. Оригинал. |
 | Рыба и морепродукты в ресторане.Приложение к журналу CHEFART. М. Ресторанные ведомости. 2008г. 152 с. илл. Твердый переплет, Очень большой формат.В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими картами и комментариями шеф-поваров. подробнее... Цена: 430 руб. Состояние: Отличное, не читана. |
 | Готовим. Гриль. Мангал. Тандыр. Вок.Серия: Мастер-класс журнала `Ресторанные ведомости`. М. АСТ, Астрель. 2011г. 96 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Книга представляет актуальную коллекцию замечательных блюд, приготовленных популярными сегодня способами: на гриле, мангале, в тандыре и воке. Ее авторы - известные шеф-повара - по-новому взглянули на традиционные рецепты и технологии и знакомят читателей со своими кулинарными экспериментами и открытиями. Многие рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными кулинарными тенденциями. подробнее... Цена: 350 руб. Состояние: Отличное |
 | Шашлыки, гриль. И другие блюда на огне.М. Эксмо. 2014г. 96 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.С наступлением теплых дней, первым делом хочется выехать на природу и пожарить сочный, ароматный шашлык, запечь на огне овощи и устроить незабываемый пикник. И каждый раз мы пробуем новые маринады для мяса, чтобы оно получилось еще лучше. Наш шеф-повар Руслан Рузыев собрал рецепты самого вкусного шашлыка и других блюд на огне. Мясо, птица, рыба или овощи – выбирайте сами, что приготовить и угощайте друзей и близких самыми вкусными блюдами. подробнее... Цена: 330 руб. Состояние: Отличное |
 | Абдуллаев Марат (Дундук-кулинар). Вино. Настойки. Сидр. Записки домашнего винодела.Серия: Вина и напитки мира. М. Эксмо. 2016г. 160 с. илл. Твердый переплет, Очень большой формат.Марат Абдуллаев известный своим читателям по книгам о среднеазиатской кухне приготовил книгу о домашнем виноделии. Основу книги составляют рецепты плодово-ягодного вина. Книгу можно отнести к пошаговому руководству, где от самых азов до финала процесса автор досконально рассказывает все этапы домашнего виноделия. Эта книга будет полезна и тем, кто только приобщается к теме и тем, кто считает себя профи.Если вино из малины, из черной смородины, яблочный сидр, клюквенная наливка кажутся вам привлекательными, а во рту от одних только названий пересыхает, то эта книга точно для вас! Здесь вы не найдете рассказов о том, как на далеком южном берегу Франции производят это загадочное «Бордо», или ка подробнее... Цена: 1210 руб. Состояние: Маленькие засветы внизу на верхней крышке, в остальном - отличное. Не читана. |
 | Искусство кулинарии.М. ООО Серда-пресс. 1995г. 319 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Для общего стола, диабетическая диета, противосклеротическая диета, диета при подагре и метаболических заболеваниях, диеты при недостатках пищеварения. Превосходные фотографии. Книга богато иллюстрирована фотографиями, практически на каждой странице. подробнее... Цена: 200 руб. Состояние: Очень хорошее+ |
 | Чайлд Джулия. Я научу вас готовить.М. Эксмо. 2013г. 448 c. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Единственное российское издание `The Way to Cook` 1993 года,- самой важной книги Джулии Чайлд (1912-2004) после знаменитой `Уроки французской кулинарии` (Mastering the Art of French Cooking, 1961-1970),- в премиальном исполнении с ляссе на мелованной бумаге с подробными цветными иллюстрациями. `Несмотря на то что отношение к еде все время меняется, принципы качественной кулинарии, к счастью, нет. И чем больше вы о них знаете, тем меньше для вас остается загадок, тем быстрее вы можете готовить и тем проще самостоятельно изобретать и осваивать новые рецепты`. Своей целью при создании этой книги Джулия Чайлд ставила преподать самые основы приготовления пищи, так чтобы новички в кулинарии смогл подробнее... Цена: 4950 руб. Состояние: Отличное, не читана. |
 | Борман П. 1444 коктейля.1444 рецепта с алкоголем и без алкоголя. М. АСТ. 2008г. 560 с. цв. илл. Твердый переплет, Обычный формат.Коктейли, протестированные немецким союзом барменов Barkeeper-Union e.V. В книге: 1444 рецепта для шот- и лонгдринков, безалкогольных коктейлей, крюшонов и пуншей. Во введении - подробное описание основных приемов смешивания компонентов и необходимое оборудование для бара. В отдельной главе - множество идей для фантазийной сервировки. В указателях коктейлей - дана информация относительно всех применяемых в рецептах ингредиентов. Описаны вкусовые особенности каждого коктейля, а в конце книги находится полный указатель напитков. Подарочное издание, цветные иллюстрации. подробнее... Цена: 350 руб. Состояние: Очень хорошее |