Букинистические книги в Ставрополе
 | Затуливетров Александр. Ресторан за 180 дней.Практическое пособие по открытию. М. Ресторанные ведомости. 2012г. 208 с. табл. Мягкий переплет, Увеличенный формат.Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? А еще здесь есть инф Цена: 1090 руб. Состояние: Отличное Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 108 руб. Дополнительные, полноразмерные фото книги: Вид 1. |