Букинистические книги в Ставрополе
Машиностроение, приборостроение
 | Чаблин Б.В., Евдокимов И .А. Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания.М. ДеЛи принт. 2007г. 312 с. илл. Твердый переплет, Обычный формат.В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлениям `Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания` и `Пищевая инженерия`, приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам `Оборудование предприятий общественного питания` и `Технологическое оборудование отрасли`. Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты инд подробнее... Цена: 440 руб. Состояние: Хорошее |